Πως να γλυτώσεις τις θερμίδες των deliveries

1347571470 3533 obesity 228x300 - Πως να γλυτώσεις τις θερμίδες των deliveries

 

Το έτοιμο φαγητό είναι φθηνό, βολικό και για πολλούς από εμάς νόστιμο. Εάν θα φάτε έξω, τα φαστφουντάδικα είναι συνήθως η φθηνότερη επιλογή αλλά δυστυχώς όχι και η πιο υγιεινή επιλογή. Εάν φάτε ένα και μόνο έτοιμο φαγητό μπορεί να σας προσφέρει αρκετές θερμίδες, αλάτι και λίπος για ολόκληρη τη μέρα! Η συχνή κατανάλωση έτοιμου φαγητού μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας. Ως ενημερωμένοι καταναλωτές μπορείτε να κάνετε υγιεινές επιλογές και παράλληλα να απολαμβάνετε την τιμή και την ευκολία των φαστ-φουντ.

Πόσο συχνά μπορούμε να τρώμε έτοιμο φαγητό;
Λίγες φορές το μήνα θα ήταν ιδανικό αλλά και 1 φορά την εβδομάδα είναι μέσα στα πλαίσια μιας υγιεινής διατροφής. Συνήθως, το γρήγορο φαγητό δεν είναι και τόσο θρεπτικό αφού είναι υψηλό σε τρανς και κορεσμένα λιπαρά, αλάτι και θερμίδες.
Η μέτρια κατανάλωση είναι το κλειδί. Είναι λογικό να λαχταράτε πατάτες τηγανητές πότε πότε, αλλά για να παραμείνετε υγιείς δεν μπορείτε να τρώτε επί τακτικής βάσεως. Το να βρείτε υγιεινές επιλογές σε φαστφουντάδικα είναι μια πρόκληση, αλλά σίγουρα πάντα υπάρχουν υγιεινότερες επιλογές στο μενού σε σύγκριση με άλλες.

Συμβουλές για να επιλέγετε υγιεινά τρόφιμα σε φαστφουντάδικα

  • Κάνετε σωστές επιλογές – δώστε προσοχή στις περιγραφές του μενού. Πιάτα τα οποία αναγράφονται ως τηγανητά, με καπήρα (φρυγανιά), με βούτυρο, κρεμώδη, ωγκρατέν είναι συνήθως πλούσια σε θερμίδες, κακά λιπαρά και αλάτι.
  • Πίνετε νερό με τα γεύματα σας. Τα αναψυκτικά σας φορτώνουν με ένα σωρό θερμίδες και ζάχαρη ενώ το νερό έχει μηδέν θερμίδες.
  • Ζητήστε αλλαγές στο πιάτο σας ώστε να γίνει πιο υγιεινό. Για παράδειγμα, ζητήστε σάντουιτς χωρίς μαγιονέζα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με μουστάρδα ή κέτσαπ και να την προσθέσετε εσείς οι ίδιοι. Επίσης, είναι σημαντικός και ο τρόπος που προετοιμάζεται το φαγητό. Ζητήστε να σας σερβίρουν λαχανικά και κυρίως πιάτα χωρίς τις σάλτσες.
  • Να μασάτε καλά και να τρώτε αργά το φαγητό σας. Χρειάζονται 15-20 λεπτά για να δοθεί μήνυμα στον εγκέφαλο ότι χορτάσατε. Σταματήστε να τρώτε μόλις νιώσετε χορτάτοι.


Συμβουλές για να μειώσετε τις θερμίδες στα εστιατόρια

  • Μεγάλες μερίδες. Ένα μέσο γεύμα που τρώμε απ έξω μπορεί να φτάσει τις 1000 θερμίδες ή περισσότερες γι αυτό επιλέξτε μικρότερη μερίδα, παραγγείλτε σαλάτα αντί τηγανητές πατάτες. Συνήθως οι μερίδες των εστιατορίων είναι διπλάσιες από αυτές που χρειαζόμαστε.
  • Αλάτι. Συνήθως τα εστιατόρια βάζουν αρκετό αλάτι, το οποίο συνδέεται με αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Μην χειροτερέψετε τα πράγματα βάζοντας επιπλέον.
  • Μπέικον. Είναι δελεαστικό να προσθέτετε μπέικον στα σάντουιτς και στις σαλάτες για έξτρα γεύση, αλλά το μπέικον έχει πολύ λίγα θρεπτικά συστατικά και είναι πλούσιο σε θερμίδες και λίπος. Αντίθετα, προτιμήστε να δοκιμάστε έξτρα πίκλες, κρεμμύδια, μαρούλι, ντομάτες ή μουστάρδα για να προσθέσετε γεύση.
  • Μπουφέ. Εάν τελικά επιλέξετε το μπουφέ όταν βγείτε έξω, αντισταθείτε στον πειρασμό να ξανασερβιριστείτε, περιμένοντας τουλάχιστον 20 λεπτά μετά το πρώτο σερβίρισμα για να είστε βέβαιοι πως δεν χορτάσατε ακόμη.

Ακολουθούν συμβουλές για τις υγιεινότερες και τις λιγότερο υγιεινές επιλογές σε διάφορα εστιατόρια, οι οποίες θα σας βοηθήσουν να γλυτώσετε θερμίδες.

Αλυσίδες ταχυφαγείων με κύριο συστατικό τα μπιφτέκια

Λιγότερο υγιεινές επιλογές Υγιεινές επιλογές
1. Διπλό μπιφτέκι με τυρί, μαγιονέζα, σος και μπέικον
2. Σάντουιτς με τηγανητό κοτόπουλο
3. Σάντουιτς με τηγανητό ψάρι
4. Σαλάτα με μπέικον, τυρί, και dressing
5. Τηγανητές πατάτες
6. Mιλκσέικ
7. Κοτόπουλο πανέ
8. Να προσθέτουν επιπλέον τυρί, μαγιονέζα, ειδικές σος
1. Κανονικό μπιφτέκι χωρίς μαγιονέζα ή τυρί
2. Σάντουιτς με κοτόπουλο στη σχάρα3. Χορτοφαγικό μπιφτέκι
4. Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο σχάρας και χαμηλό σε λιπαρά dressing
5. Ψητή πατάτα ή σαλάτα σαν συνοδευτικό
6. Γρανίτα ή φρέσκος χυμός
7. Κοτόπουλο ψημένο στη σχάρα
8. Να μειώνουν το τυρί, τη μαγιονέζα και τις ειδικές σάλτσες

Αλυσίδες με ταχυφαγεία τηγανητών κοτόπουλων

Λιγότερο υγιεινές επιλογές Υγιεινές επιλογές
1.Τηγανητό κοτόπουλο
2.Teriyaki φτερά
3.Σαλάτα του καίσαρα
4.Τηγανητές πατάτες
5.Επιπλέον προσθήκη σαλτσών
1.Κοτόπουλο στήθος στη σχάρα
2.Honey BBQ σάντουιτς κοτόπουλο
3.Πράσινη σαλάτα
4.Πατάτα πουρέ
5.Περιορισμός σαλτσών

Μεξικάνικο εστιατόριο

Λιγότερο υγιεινές επιλογές Υγιεινές επιλογές
1. Burritos
2. Quesadillas
3. Chimichangas
4. Nachos
5. Γουακαμόλε
6. Sour cream
7. Πολύ τυρι
1. Paella
2. Tacos με fajitas κοτόπουλο ή γαρίδες
3. Κοτόπουλο enchiladas
4. Γαρίδες ψητές
5. Σαλάτα με tacos
6. Σαλάτα fajitas
7. Ρύζι

Κινέζικο εστιατόριο

Λιγότερο υγιεινές επιλογές Υγιεινές επιλογές
1.Παϊδάκια
2.Με βούτυρο ή τηγανητά πιάτα
3.Σάλτσα με γάλα καρύδας, γλυκόξινη, σόγιας
4.Τηγανητό ρύζι
5.Σαλάτες με τηγανητά νουντλς
1.Χορτοφαγική σούπα
2.Stir-fried στον ατμό, στη σχάρα ή βραστά πιάτα
3.Σάλτσες όπως ginger και χαμηλή σε νάτριο σάλτσα σόγιας
4.Καστανό ρύζι ατμού
5.Λαχανικά και νουντλς στον ατμό ή stir-fried

Ιταλικό εστιατόριο

Λιγότερο υγιεινές επιλογές Υγιεινές επιλογές
1. Πίτσα με χοντρό φύλλο και επιπλέον τυρί καθώς και κομμάτια μπέικον ή κρέατος
2. Σκορδόψωμα
3. Μακαρόνια με κρέας
4. Σάλτσα με φρέσκα κρέμα ή βούτυρο
5. Συνοδευτικά γεύματα με μακαρόνια
1.Λεπτή ζύμη πίτσας με το μισό τυρί και πολλά λαχανικά
2.Απλά ψωμάκια
3.Μακαρόνια με λαχανικά
4.Σάλτσα ντομάτας ή λαχανικών
5.Συνοδευτικά γεύματα λαχανικών

Ελληνικό εστιατόριο

Λιγότερο υγιεινές επιλογές Υγιεινές επιλογές
1. Ορεκτικά με κρέας
2. Τηγανητό καλαμάρι
3. Μουσακάς
4. Γύρος
5. Σπανακόπιτα
6. Μπακλαβάς
1. Ορεκτικά με ρύζι ή μελιτζάνα
2. Ντολμάδες (κουπέπια)
3. Τζατζίκι
4. Κοτόπουλο στη σχάρα, ρύζι μαζί με λαχανικά
5. Πίτα με κοτόπουλο σουβλάκι
6. Ψάρι
7. Φρούτα

Εστιατόρια με στέικ

Λιγότερο υγιεινές επιλογές Υγιεινές επιλογές
1. Κοτόπουλο ή στέικ σχάρας
2. Πράσινη σαλάτα
3. Λαχανικά χωρίς βούτυρο
4. Βραστά λαχανικά
5. Πατάτες φούρνου
6. Απλό ψωμάκι
1. Μεγάλου μεγέθους στέικ
2. Παϊδάκια
3. Σαλάτα του Καίσαρα
4. Σνίτζελς
5. Κρεμώδεις σάλτσες
6. Τηγανητές πατάτες ή wedges
7. Σκορδόψωμο

Γενικές συμβουλές για το φαγητό απ’ έξω:

  1.    Συνοδεύεστε το γεύμα σας με σαλάτα.
  2.   Διαλέξτε άπαχα κρέατα όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα.
  3.   Αποφύγετε τα αναψυκτικά με ζάχαρη και προτιμήστε νερό ή αναψυκτικό διαίτης.
  4.   Διαλέξτε τη μικρότερη μερίδα.
  5.   Μοιραστείτε το επιδόρπιο σας και προτιμήστε να περιέχει φρούτα.
  6.   Ζητήστε περισσότερες εξηγήσεις για το τι περιέχει το πιάτο που διαλέξετε.
  7.   Επιλέξτε εστιατόρια που προσφέρουν υγιεινές επιλογές.

Νατάσα Παπαηρακλέους
Κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος, RD, M.Sc
Τηλ : 22517151
Λεωφόρος Στροβόλου 140, Ταχ. Κώδ.:2042,
Στρόβολος, Λευκωσία, Κύπρος



Κάνε εγγραφή στο δωρεάν newsletter - Όλα τα νέα στο email σου!

Σου άρεσε? Μοιράσου το με τους φίλους σου!

Δες ακόμα :

Posted by Μυρτω Παπαδοπουλου on 2 October 2012